Ainda não temos nosso blog, que virá em breve. Mas já temos blogueiros, como a Joana Pellerano, jornalista e gourmet, que assina a seção Copa e Cozinha.
Se os que vão à Copa de 2010 na África do Sul forem como eu, já estão de olho no cardápio. Então, vão ficar felizes de ter como guia das iguarias sul-africanas o filho mais famoso da África do Sul: Nelson Mandela. Isso graças à escritora Anna Trapido, que decidiu perguntar ao símbolo da luta contra o racismo o que ele comia enquanto mudava o mundo.
Na biografia gastropolítica Hunger for Freedom: The Story of Food in the Life of Nelson Mandela (Fome de Liberdade: A História da Comida na Vida de Nelson Mandela), Anna conta a história de Mandela, sua família e seus companheiros na luta pela liberdade por meio das refeições que eles compartilharam, detalhando suas receitas e contexto político.
O cardápio da obra inclui greves de fome e banquetes presidenciais, revelando pratos-chave na vida de Nelson Mandela. Estão lá as samosas que o advogado de Mandela contrabandeava para a prisão; curry de frango com sorvete de passas ao rum, sua primeira refeição após 27 anos atrás das grades; e o lombo de rena com cogumelo chanterelle do banquete do prêmio Nobel que ele recebeu.
Abaixo você encontra a receita de koeksisters, bolinhos quase como os de chuva. É uma das receitas mais típicas e importantes da África do Sul: foi dividindo chá e koeksisters com Betsy Verwoerd, viúva do maior defensor do Apartheid, HF Verwoerd, que Mandela selou a reconciliação da nação.
É como eu sempre digo: não pergunte o que seu país pode fazer por você; pergunte o que tem para o jantar.
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13/01 | Notícias
